Ȩ > ÃʷϹä»ó > ä½Ä°ü·Ã´º½º
 
ÀÛ¼ºÀÏ : 12-01-18 15:38
ÀÚ¿¬ ±×´ë·ÎÀÇ ½ÄÇ° Raw Food
 ±Û¾´ÀÌ : °ü¸®ÀÚ
Á¶È¸ : 2,413   Ãßõ : 0  
http://lady.khan.co.kr/khlady.html?mode=view&code=9&artid=201201051732161&pt=nv
 
ÀÚ¿¬ ±×´ë·ÎÀÇ ½ÄÇ° Raw Food
 
½ÄÀç·áÀÇ ¿µ¾ç¼Ò¿Í È¿¼Ò¸¦ ¿ÂÀüÈ÷ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ·Î(Raw)Ǫµå°¡ Çö´ëÀÎÀÇ »õ·Î¿î À£ºù½ÄÀ¸·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Ù. ÀÚ¿¬ ½ÄÇ°ÀÇ ÇýÅÃÀ» ¿ì¸® ¸ö¿¡ °í½º¶õÈ÷ ÀüÇØÁÖ´Â ·ÎǪµå¿¡ µµÀüÇغ¸ÀÚ.
 
È¿¼Ò°¡ »ì¾Æ ÀÖ´Â °Ç°­½Ä
¾Æ¹«¸® ÈǸ¢ÇÑ ½ÄÀç·á¶óµµ ¿­À» °¡ÇÏ°í Á¶¸®¡¤°¡°ø¡¤ÀúÀåÇÏ´Â °úÁ¤À» °ÅÄ¡´Ù º¸¸é ¿µ¾ç¼Ò°¡ Æı«µÇ°Å³ª º¯ÁúµÇ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ½Ã±ÝÄ¡ÀÇ ºñŸ¹ÎÀº ²ú´Â ¹°¿¡ µ¥Ä¥ °æ¿ì ³¯°Íº¸´Ù 40¹è³ª ÁÙ¾îµé°í, ¿ÀÀÌÀÇ ºñŸ¹Î ¿ª½Ã °¡¿­Çϰųª ¹°¿¡ ¿À·¡ ´ã°¡³õÀ¸¸é Æı«µÈ´Ù°í ÇÑ´Ù. ·ÎǪµå´Â Á¶¸®³ª °¡°ø °úÁ¤À» °ÅÄ¡Áö ¾ÊÀº ÀÚ¿¬ ±×´ë·ÎÀÇ ½ÄÇ°À» ÅëÇØ ½ÄÀç·áÀÇ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ¿ÂÀüÈ÷ ¼·ÃëÇÏÀÚ´Â µ¥¼­ Ãâ¹ßÇÑ´Ù. ¹°·Ð ±â¸§¿¡ ºº°Å³ª Æ¢±â¸é ºñŸ¹Î Èí¼öÀ²ÀÌ Áõ°¡ÇÏ´Â ´ç±Ùó·³ Á¶¸® °úÁ¤À» °ÅÃÄ¾ß ´õ ÁÁÀº ½ÄÇ°µµ ÀÖÁö¸¸, ·ÎǪµå´Â Çö´ëÀο¡°Ô ºÎÁ·Çϱ⠽¬¿î ºñŸ¹Î, ¹Ì³×¶ö, ½ÄÀ̼¶À¯, È¿¼Ò µîÀÇ ¿µ¾ç ¹°ÁúÀ» dzºÎÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ°í »ý½Ä¿¡¼­ ´À²¸Áö´Â ½Ã°¢ÀûÀÎ È¿°ú¿Í ½Ä°¨ÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù´Â ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù. ¿Ü±¹¿¡¼­ ÀÌ¹Ì ·ÎǪµå Àü¹® ·¹½ºÅä¶ûÀÌ »ý±æ ¸¸Å­ À£ºù½ÄÀ¸·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Â °Íµµ ¹Ù·Î ÀÌ ¶§¹®.

¹«¾ùº¸´Ù ·ÎǪµå´Â È¿¼Ò°¡ »ì¾Æ ÀÖ¾î °íÄ®·Î¸® À§ÁÖÀÇ ½Ä»ç¸¦ ÇÏ´Â Çö´ëÀε鿡°Ô ²À ÇÊ¿äÇÑ °Ç°­½ÄÀ¸·Î ²ÅÈù´Ù. ¿ì¸® ¸öÀº À½½ÄÀ» ºÐÇØÇÏ´Â °úÁ¤¿¡¼­ È¿¼Ò³ª ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ µîÀÇ º¸Á¶ ÀÎÀÚµéÀ» ÇÊ¿ä·Î ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ È¿¼Ò´Â ¸ö¿¡¼­ ÀϾ´Â È­ÇйÝÀÀ ¼Óµµ¸¦ ºü¸£°Ô ÇØ ¼ÒÈ­¸¦ µ½°í ¸ö¼ÓÀÇ ºÒ¼ø¹°°ú µ¶¼Ò¸¦ ¹èÃâ½ÃÅ°´Â ¿ªÇÒÀ» Çϴµ¥, ÀϹÝÀûÀ¸·Î 35~38¡É¿¡¼­ °¡Àå È°¼ºÈ­µÆ´Ù°¡ 45¡É ÀÌ»óÀ¸·Î ¿Ã¶ó°¡¸é Æı«µÇ±â ½ÃÀÛÇÑ´Ù. ±×·¡¼­ ·ÎǪµå´Â ¿­À» °¡ÇÏ´õ¶óµµ È¿¼Ò°¡ Æı«µÇÁö ¾Ê´Â 45¡É ÀÌÇÏ¿¡¼­ Á¶¸®Çϰųª °ÇÁ¶½ÃÅ°´Â ¹æ¹ýÀ» »ç¿ëÇÑ´Ù.

Raw Food¸¸ÀÇ Á¶¸®¹ý

 
¡®Raw¡¯ÀÇ »çÀüÀû Àǹ̴ ¡®ÀÍÈ÷Áö ¾ÊÀº¡¯, ¡®³¯°Í¡¯ÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ·ÎǪµå¶ó°í Çؼ­ »ýä¼Ò¸¸ ¸Ô°í ä½Ä¸¸ ÇØ¾ß ÇÏ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. ºñ·Ï ³·Àº ¿ÂµµÁö¸¸ ¿­À» °¡ÇØ °ÇÁ¶½ÃÅ°°í °¥°Å³ª ¼¯´Â µîÀÇ Á¶¸® °úÁ¤À» °ÅÄ¡±â ¶§¹®¿¡ »ý°¢º¸´Ù ´Ù¾çÇÑ ¸Þ´º¸¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù.

ºñŸ¹Î°ú ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇÑ »Ñ¸®Ã¤¼Ò¿Í ÀÙä¼Ò, »õ½Ïä¼Ò, °úÀÏÀÌ ·ÎǪµåÀÇ ±âº» Àç·á. ¾Æ¸óµå, ¸¶Ä«´Ù¹Ì¾Æ, ³ÊÆ® µîÀÇ °ß°ú·ù¿Í Á¤Á¦ÇÏÁö ¾ÊÀº °î·ùµµ ÀÚÁÖ »ç¿ëÇÑ´Ù. ä¼Ò´Â ´ÙÁö°Å³ª °¥°í, °¡´Ã°Ô ä½ä°Å³ª ½½¶óÀ̽ºÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ» ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇϱ⠶§¹®¿¡ ä½ä±â µµ±¸³ª Ǫµå ÇÁ·Î¼¼¼­, ½½¶óÀ̼­ µîÀÇ µµ±¸¸¦ È°¿ëÇϸé ÁÁ´Ù. °ß°ú·ù³ª °î·ù´Â ¹°¿¡ ºÒ·È´Ù°¡ »ç¿ëÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹Àºµ¥, ÀÌ·¸°Ô ÇÏ¸é ¼ÒÈ­°¡ ÀßµÇ°í ½Ä°¨µµ dzºÎÇØÁø´Ù. Á¤Á¦ÇÑ ¹Ð°¡·ç¸¦ »ç¿ëÇÏÁø ¾ÊÁö¸¸ ä¼Ò¿Í °ß°ú·ù¸¦ °¥¾Æ¼­ ½ÄÇ° °ÇÁ¶±â¿¡ °ÇÁ¶½ÃÅ°´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î ÇÇÀÚ, ¸ÓÇÉ, ½ºÆÄ°ÔƼ °°Àº ¿ä¸®µµ °¡´ÉÇÏ´Ù. µû¶ó¼­ ´Ù¾çÇÑ ¸Þ´º¸¦ Áñ±â°í ½Í´Ù¸é ½ÄÇ° °ÇÁ¶±â´Â Çʼö. ¼Ò±ÝÀº ±¸¿î ¼Ò±Ý ´ë½Å õÀÏ¿°À» ¾²°í ¼³ÅÁÀº ¾Æ°¡º£ ½Ã·´À̳ª ¸ÞÀÌÇà ½Ã·´À¸·Î ´ëüÇÑ´Ù.

¸ÅÀÏ ºÒ¿¡ Á¶¸®ÇÑ À½½Ä¸¸ ¸Ô´ø »ç¶÷ÀÌ ·ÎǪµå¸¦ ¹Þ¾ÆµéÀÌ´Â µ¥´Â Áغñ ±â°£ÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. µû¶ó¼­ óÀ½¿£ °¡º­¿î »ø·¯µå³ª °úÀÏ, À½·á µîÀ» ½Ä»ç¿¡ °çµéÀÌ´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î ½ÃÀÛÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹«¸®°¡ ¾ø´Ù. Àͼ÷ÇØÁö¸é Àüü ½Ä»çÀÇ 30~50%¸¦ ·ÎǪµå·Î ´Ã¸®°í ¾à°£Àº Á¶¸® °úÁ¤ÀÌ º¹ÀâÇÑ ¸ÞÀÎ ¸Þ´º¿¡µµ µµÀüÇغ¸ÀÚ.

È¿¼Ò´Â ¼ÒÈ­¸¦ µ½°í ¸ö¼ÓÀÇ ºÒ¼ø¹°°ú µ¶¼Ò¸¦ ¹èÃâ½ÃÅ°´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ È¿¼Ò°¡ »ì¾Æ ÀÖ´Â À½½ÄÀÌ ¹Ù·Î ·ÎǪµå·Î, °íÄ®·Î¸® À§ÁÖÀÇ ½Ä»ç¸¦ ÇÏ´Â Çö´ëÀε鿡°Ô ²À ÇÊ¿äÇÑ °Ç°­½ÄÀ¸·Î ²ÅÈù´Ù.

{Ãʺ¸ÀÚ¸¦ À§ÇÑ ½ÃÀÛ ¸Þ´º}

 

ÄÚ¶öµå½Ó
¾Æħ½Ä»ç ´ë¿ëÀ̳ª °£½Ä¿ë »ø·¯µå·Î Áñ±â±â¿¡ ÁÁÀº ¸Þ´º. ä¼Ò¿Í ºÒ¸° °ß°ú·ù·Î ¼Ò½º¸¦ ¸¸µé¾î ´ã¹éÇÏ°í °í¼ÒÇÏ´Ù.

Àç·á
¾Æº¸Ä«µµ¡¤´ç±Ù 1/2°³¾¿, ³ë¶û ÆÄÇÁ¸®Ä«¡¤»¡°­ ÆÄÇÁ¸®Ä« 1°³¾¿, ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸ 6°³, ÄÚ¶öµå ÀÙ 16Àå, ¼Ò½º(ºÒ¸° °ß°ú·ù 1/2ÄÅ, »¡°­ ÆÄÇÁ¸®Ä« 1/2°³, Ä«À̾ØÆäÆÛ(ȤÀº °íÃå°¡·ç) 1/2ÀÛÀº¼ú, õÀÏ¿° ¾à°£)

¸¸µé±â
1 ¾Æº¸Ä«µµ´Â ¹ÝÀ¸·Î °¥¶ó ºñƲ¾î ¾¾¸¦ Á¦°ÅÇÑ µÚ ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü ¾ã°Ô ½ã´Ù. 2 ´ç±Ù°ú ÆÄÇÁ¸®Ä«´Â ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î °¡´Ã°Ô ä½ä°í ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸Àº ¾ã°Ô ½½¶óÀ̽ºÇÑ´Ù. 3 ¹Í¼­¿¡ ºÐ·®ÀÇ ¼Ò½º Àç·á¸¦ ³Ö°í °ö°Ô °£´Ù. 4 ÄÚ¶öµå ÀÙÀº ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇÑ µÚ ¨éÀÇ ¼Ò½º¸¦ °í·ç Æì ¹Ù¸£°í ¨ç°ú ¨èÀÇ Àç·á¸¦ °¡Áö·±È÷ ¿Ã·Á µ¹µ¹ ¸¸´Ù.
 
ÆÄÇÁ¸®Ä« ij½´³ÓÅ©·¡Ä¿
¹Ð°¡·ç µµ¿ì ´ë½Å ÆÄÇÁ¸®Ä«¿Í ºÒ¸° °ß°ú·ù¸¦ °¥¾Æ ½ÄÇ° °ÇÁ¶±â¿¡ °ÇÁ¶½ÃŲ ¸Þ´º. Å©·¡Ä¿Ã³·³ ¹Ù»èÇÏÁø ¾ÊÁö¸¸ ´ã¹éÇÏ°í °í¼ÒÇØ ºÎ´ã ¾øÀÌ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.

Àç·á
»¡°­ ÆÄÇÁ¸®Ä« 2°³, ºÒ¸° ij½´³Ó 2ÄÅ, Ä«À̾ØÆäÆÛ(ȤÀº °íÃå°¡·ç) 1/2ÀÛÀº¼ú, õÀÏ¿°¡¤´ÙÁø ¸¶Ä«´Ù¹Ì¾Æ ¾à°£¾¿

¸¸µé±â
1 ¹Í¼­¿¡ ÆÄÇÁ¸®Ä«, ºÒ¸° ij½´³Ó, Ä«À̾ØÆäÆÛ, õÀÏ¿°À» ³Ö°í °ö°Ô °£´Ù. 2 ½ºÆ¿ Àï¹Ý¿¡ À¯»êÁö¸¦ ±ò°í ¨çÀÇ Àç·á¸¦ ¾ã°Ô Æí µÚ 40¡É·Î À¯ÁöÇÑ ½ÄÇ° °ÇÁ¶±â¿¡ ³Ö¾î 6~8½Ã°£ °ÇÁ¶½ÃŲ´Ù. 3 ¨èÀÇ Àç·á¸¦ ²¨³» ±æ°Ô ½ã µÚ ´ÙÁø ¸¶Ä«´Ù¹Ì¾Æ¸¦ »Ñ¸°´Ù.
 
 
¹Ù³ª³ª ÄÉÀϽº¹«µð
³ìȲ»ö ä¼Ò Áß º£Å¸Ä«·ÎƾÀÌ °¡Àå ¸¹Àº ÄÉÀÏ°ú ¹Ù³ª³ª¸¦ °¥¾Æ ¸¸µç À£ºù À½·á. ÄÉÀÏÀÇ ÇâÀÌ ¹Ù³ª³ªÀÇ ´À³¢ÇÏ°í ÅÓÅÓÇÑ ¸ÀÀ» ¾ø¾ÖÁØ´Ù.

Àç·á
¹Ù³ª³ª 4°³, ÄÉÀÏ 12Àå, ·¹¸ó 2°³, ¾Æ°¡º£ ½Ã·´¡¤¹° 4Å«¼ú¾¿

¸¸µé±â
1 ¹Ù³ª³ª´Â ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü ±½Á÷ÇÏ°Ô ½ä°í ÄÉÀÏÀº ±ú²ýÀÌ ¾Ä´Â´Ù. 2 ¹Í¼­¿¡ ¨çÀÇ Àç·á¸¦ ³Ö°í ·¹¸óÁóÀ» Â¥ ³ÖÀº µÚ ¹°°ú ¾Æ°¡º£ ½Ã·´À» ³Ö¾î °ö°Ô °£´Ù.

{Àͼ÷ÇØÁ³´Ù¸é! ÀÀ¿ë ¸Þ´º}

ºí·çº£¸® ¾Æ¸óµå¸ÓÇÉ
¹Ð°¡·ç ´ë½Å ¾Æ¸óµå ÆÄ¿ì´õ¿Í ºí·çº£¸®·Î µµ¿ì¸¦ ¸¸µé¾î ½ÄÇ° °ÇÁ¶±â¿¡ °ÇÁ¶½ÃŲ ¸Þ´º. °í¼ÒÇÏ°í ´ã¹éÇÑ ¸ÀÀÌ ÀÏÇ°ÀÌ´Ù.

Àç·á
¾Æ¸óµå ÆÄ¿ì´õ 2ÄÅ, ºí·çº£¸® 1ÄÅ, ¾Æ°¡º£ ½Ã·´ 2Å«¼ú, ¿Ã¸®ºêÀ¯ 1Å«¼ú, ¹Ù´Ò¶ó ¿¡¼¾½º 1/2ÀÛÀº¼ú, õÀÏ¿°¡¤´ÙÁø ¸¶Ä«´Ù¹Ì¾Æ¡¤¾Æ¸óµå¡¤¾ÖÇùÎÆ® ¾à°£¾¿, ¾Æ¸óµå ¿ìÀ¯(ºÒ¸° ¾Æ¸óµå 1/2ÄÅ, ¹° 2ÄÅ), ÅäÇÎ(°ù°¨ 4°³, ¾Æ¸óµå¡¤¾Æ°¡º£ ½Ã·´
4Å«¼ú¾¿)

¸¸µé±â
1 º¼¿¡ ¾Æ¸óµå ÆÄ¿ì´õ¿Í ºí·çº£¸®, ¾Æ°¡º£ ½Ã·´, ¿Ã¸®ºêÀ¯, ¹Ù´Ò¶ó ¿¡¼¾½º, õÀÏ¿°, ¾Æ¸óµå ¿ìÀ¯¸¦ ³Ö¾î ³ª¹« ÁÖ°ÆÀ¸·Î °í·ç ¼¯´Â´Ù. 2 ¸ÓÇÉ Æ²¿¡ ¨çÀÇ Àç·á¸¦ ´ã°í 40¡É·Î À¯ÁöÇÑ ½ÄÇ° °ÇÁ¶±â¿¡ ³Ö¾î 4~6½Ã°£ °ÇÁ¶½ÃŲ´Ù. 3 ¹Í¼­¿¡ ºÐ·®ÀÇ ÅäÇÎ Àç·á¸¦ ³Ö°í °ö°Ô °£´Ù. 4 ¨èÀÇ ¸ÓÇÉ À§¿¡ ¨éÀÇ ÅäÇÎÀ» ¿Ã¸®°í ¾Æ¸óµå¿Í ´ÙÁø ¸¶Ä«´Ù¹Ì¾Æ, ¾ÖÇùÎÆ®·Î Àå½ÄÇÑ´Ù.
 
 
¾ËÇÁ·¹µµ¼Ò½º È£¹Ú佺ÆÄ°ÔƼ
ÀÍÈ÷Áö ¾ÊÀº ¾ÖÈ£¹Ú並 ½ºÆÄ°ÔƼ¸é ´ë¿ëÀ¸·Î »ç¿ëÇÏ°í ¾ËÇÁ·¹µµ¼Ò½º¿Í ¹ö¼¸À» °çµéÀÎ ¸Þ´º. ä¼Ò°¡ ÁÖÀç·á¿©¼­ °£½ÄÀ¸·Î ¸Ô¾îµµ ÁÁ°í, ½Ä»ç ¸Þ´º¿¡ »ø·¯µå·Î ´õÇصµ ºÎ´ãÀÌ ¾ø´Ù.

Àç·á
¾ÖÈ£¹Ú 4°³, ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸ 8°³, ¿Ã¸®ºêÀ¯ 6Å«¼ú, ¹° 4ÄÅ, õÀÏ¿°¡¤ÈÄÃå°¡·ç ¾à°£¾¿, ¼Ò½º(±½Á÷ÇÏ°Ô ½ã °¨ÀÚ 2°³ºÐ, ºÒ¸° ¸¶Ä«´Ù¹Ì¾Æ 1/2ÄÅ, ·¹¸óÁ󡤿ø®ºêÀ¯¡¤¹Ì¼ÒµÈÀ塤´ÙÁø ¾çÆÄ 2Å«¼ú¾¿, ¸¶´Ã°¡·ç 1ÀÛÀº¼ú, õÀÏ¿°¡¤ÈÄÃå°¡·ç¡¤¹° ¾à°£¾¿)

¸¸µé±â
1 ¾ÖÈ£¹ÚÀº ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ÇÊ·¯·Î ²®ÁúÀ» ¹þ±ä µÚ °¡´Ã°Ô ä½ä¾î ¹°¿¡ ´ã°¡µÐ´Ù. 2 ¹Í¼­¿¡ ºÐ·®ÀÇ ¼Ò½º Àç·á¸¦ ³Ö°í °ö°Ô °£´Ù. 3 ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸Àº ¾ã°Ô ½½¶óÀ̽ºÇÑ µÚ º¼¿¡ ´ã°í ¿Ã¸®ºêÀ¯¿Í õÀÏ¿°, ÈÄÃå°¡·ç¸¦ ³Ö¾î 20ºÐ°£ ¸¶¸®³×À̵åÇÑ´Ù. 4 Á¢½Ã¿¡ ¨çÀÇ ¾ÖÈ£¹Ú並 ´ã°í ¨èÀÇ ¼Ò½º¸¦ »Ñ¸° µÚ ¨éÀ» ¾ñ´Â´Ù.


¡á¿ä¸®&½ºÅ¸Àϸµ / ¹Ú¿ëÀÏ(YONG STYLE), ³²°æÇö¡¤Á¶¾ÆÁ¤(¾î½Ã½ºÆ®) ¡áÁøÇà / ÀÌÀº¼±(°´¿ø±âÀÚ) ¡á»çÁø / ¿ø»óÈñ

¨Ï ·¹À̵ð°æÇâ & °æÇâ´åÄÄ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö