고소한 아몬드를 넣은 고구마조림

                재료 : 고구마(3개정도), 생아몬드(2줌), 양파(1개), 간장, 물, 물엿, 참기름, 맛술, 통깨

                         아몬드 대신 호두도 좋아요...

             <만드는 방법>

             1. 고구마를 껍찔채 씻은 뒤 먹기 좋게 한 입 크기로 썬다.

             2. 고구마의 전분이 제거되게 물에 넣어둔다.(20분)

             3. 생아몬드는 기름을 두르지 않고 살짝 볶아준다.(볶은 아몬드는 볶을 필요 없겠죠...)

             4. 양파도 너무 작지 않게 적당한 크기로 썰어준다.

             5. 고구마에 물기를 제거하고 그림을 두른 후 중불에 볶아둔다.

             6. 프라이팬에 조림장을 만들어 센불에 끓여준다.

             7. 조림장에 볶은 고구마와 양파, 아몬드를 놓고 약불에 쫄여준다.