입맛 돋아나는 반찬, 브로콜리초무침

입맛 없는 가족들을 위해 준비하면 좋을 브로콜리초무침입니다. 샐러드 같은 브로콜리의 아삭하면서 부드러운 식감에 초고추장의 새콤달콤함, 통깨와 참기름의 고소함에 양파의 알싸한 향이 잘 어우러진 별미랍니다. 참, 무침은 드시기 바로 전에 무쳐서 드셔야 맛있습니다. 미리 무쳐 놓으면 영양소도 파괴되고 특유의 식감도 떨어지므로, 양념을 별도로 만들어 보관하셨다가 먹기 바로 직전에 무치는 것이 좋습니다.