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작성일 : 12-09-27 11:59
연근 초무침
 글쓴이 : 관리자
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연근 초무침

 

 

재료 톳 50g, 연근 70g, 붉은 고추 1/2개, 대파 약간

양념장 재료 식초 2 1/2큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물엿·다진 파 1작은술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 소금·참깨·참기름 약간씩

 

만드는 법
1_톳은 불순물을 제거한 후 끓는 소금물에 재빨리 데친다.
2_연근은 모양대로 슬라이스한 후 소금을 넣은 끓는 물에 데치고, 붉은 고추는 어슷썬다.
3_톳과 연근은 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
4_분량의 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다. 5 볼에 톳, 연근, 양념장, 어슷썬 대파와 고추를 넣어 무친다.